Food & Drinks

シェフTAKAと料理

京都に生まれ、京懐石で修行後イタリアミラノへ。

ミラノのNOBU/Armaniでは10年以上板長を務め、その間メルボルン、ドバイ、ブダペスト、モナコ等のNOBUイベントでも活躍をしたシェフTAKAが帰国したのは2016年。これまで海外で日本食を紹介することに徹していた彼が、地元京都の良さを再認識し、「今度はこの地で何かを伝えよう」とオープンしたのが「柳小路 TAKA」です。イタリアンと京料理のフュージョンをカジュアルな立ち呑みで楽しんで下さい。

Chef TAKA

Born in Uji, Kyoto. After being trained at Kyoto style Kaiseki, he moved to Milano, Italy. While working at NOBU/Armani in Milano for over 10 years, he enjoyed attending many food events all over the world. After living in Italy, Australia and Denmark, he returned to Kyoto in 2016. He decided to stay and open a small gastropub to provide fusion dishes and drinks of Italian and Kyoto style Japanese.

Access